毛尖泡茶的步骤是先放茶，再放水。
1. 将茶叶（3-5克）放入茶壶中；
2. 用80℃左右的温水冲洗茶叶，倒掉用来冲洗的水；
3. 加入80℃左右的热水，覆盖上盖子，焖制1-2分钟；
4. 慢慢倒入杯中即可饮用。
注意事项：
1. 水温不要过高，否则会烫伤茶叶，影响茶的味道；
2. 第一泡茶最好只冲泡10-20秒，之后的泡茶时间可逐渐延长；
3. 最好使用瓷质茶具，避免杂味影响茶的风味。
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