1、打开金鱼罐头，将液体沥干。将金鱼放进一个大碗中，用叉子搅碎。
2、将面包磨碎成面包屑。
3、将芹菜和洋葱切碎。尽可能切细，可以手切也可以用食品料理机。
4、将所有原料放入一个大碗中。在碗中放入金鱼、芹菜、洋葱、鸡蛋、柠檬汁和盐。
5、搅拌均匀。用叉子将所有原料混合均匀。
6、将金鱼馅料做成3-4个小肉饼。取1/4金鱼馅料，在手中搓成一个球，然后用手掌压成一个小肉饼。
7、将剩余的馅料用同样方法做成肉饼，然后将肉饼放在垫了烘焙纸的烤盘上。
8、在不粘锅中加热一点点食用油。橄榄油或者葵花籽油都可以，但一点点黄油可以提升风味。
9、在热油中将肉饼煎至金棕色。每面煎3-4分钟即可。
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